Culinary|16.07.2019|11:12
Rebarborový royal koláč

Rebarbora patrí k letu a vy ju môžete ochutnať nie len v limitovanom jogurte Gazdovský jogurt rebarbora s mätou, ale tiež v luxusnom koláči. Ten sme upiekli spolu s talentovaným juniorským národným tímom z AKC ČR.

 

Čas prípravy: 50 minút

Počet porcií: 4

 

Budeme potrebovať:

Krém

500 g olúpanej rebarbory

10 g zázvoru

3 vajcia

70 g lesného medu

250 g bieleho gazdovského jogurtu od Hollandie

2 lyžice kukuričného škrobu

2 lyžice vanilkového cukru

 

Cesto

200 g hladkej múky

100 g masla

100 g cukru

1 vajce

štipku soli

 

Postup prípravy

  1. Zmiešame všetky ingrediencie a vypracujeme do hladkého cesta. Odložíme do chladničky a necháme odpočívať minimálne 30 minút.
  2. Medzitým si nakrájame olúpanú rebarboru na väčšie kocky, olúpeme zázvor a nakrájame na slížiky.
  3. Rebarboru zmiešame so zázvorom, vanilkovým cukrom a necháme odpočinúť.
  4. Z jogurtu, vajec, kukuričného škrobu a medu vytvoríme hladký krém.
  5. Odležané cesto rozvalkáme a položíme na vymazanú a múkou vysypanú formu. Cesto musí pokryť dno a steny formy.
  6. Dovnútra obloženej formy nalejeme krém a vrch posypeme rebarborou.
  7. Pečieme na 180°C, 30 až 40 minút do zlatova.

 

Recept pripravila juniorská reprezentácia Asiociácie Kuchárov a cukrárov ČR.

 

Tipy na ďalšie recepty nájdete na www.instagram.com/hollandiask/

 
 
 
Stiahni si aktuálne číslo magazínu WomanMan